Anason
Pimpinella anisum L.
Apiaceae (Umbelliferae) familyasından, tek yıllık, ince tüylü gövdeli ve küçük beyaz çiçekler açan aromatik bir bitkidir. Meyveleri (taneleri) gri-yeşil renkli, oval ve tatlı, hoş bir anason aroması taşır.
- Form
- Baharat/Tane
- Ambalaj
- 1 tane - 1 kutu
Nasıl demlenir?
1 tatlı kaşığı (yaklaşık 2–3 g) ezilmiş anason tanesi 1 su bardağı (250 ml) kaynar suyun üzerine eklenir, ağzı kapalı olarak 10–15 dakika demlenir. Günde 2–3 fincan, tercihen yemeklerden sonra tüketilir.
Ne işe yarar? — Geleneksel bilgi
Geleneksel Anadolu aktarlık kültüründe sindirim şikayetlerine karşı gaz giderici (karminatif), iştah açıcı ve mideyi yatıştırıcı olarak kullanılmıştır. Öksürük ve boğaz rahatsızlıklarında balgam söktürücü, ayrıca süt artırıcı (galaktagog) amaçlı olarak da tercih edilmiştir.
Bilimsel arka plan
Tanelerindeki uçucu yağ başta trans-anetol olmak üzere estragol, anisaldehit ve γ-himachalen gibi bileşenler içerir; spazmolitik, karminatif ve hafif ekspektoran etkileri farmakolojik olarak incelenmiştir. Antioksidan kapasitesi ve antimikrobiyal aktivite gösteren çalışmalar da literatürde yer almaktadır.
Kaynaklar
- Dedenin Defteri — Geleneksel Halk Hekimliği Arşivi, Aile arşivi (el yazması defter)
Sık sorulanlar
Anason ile yıldız anason aynı bitki midir?
Hayır; anason (Pimpinella anisum) Apiaceae familyasına ait bir bitkidir. Yıldız anason (Illicium verum) tamamen farklı bir familyadan (Illiciaceae) gelir. Aroma benzerliği taşısalar da botanik kökenleri ve içerikleri farklıdır.
Mide bulantısı ve gaz şikayetlerinde nasıl kullanılmalıdır?
Sindirim şikayetlerinde destekleyici olarak, yemeklerden 15–20 dakika sonra 1 fincan demlenmiş anason çayı içilebilir. Günde 2 fincanı geçmemeye özen gösterilmelidir.
Çocuklarda anason çayı güvenli midir?
Küçük çocuklarda ve özellikle bebeklerde uçucu yağ içeriği nedeniyle doktor önerisi olmadan kullanılmamalıdır. Anason uçucu yağı kesinlikle oral yolla verilmemelidir.
Bu sitedeki içerikler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; teşhis, tedavi veya reçete yerine geçmez. Bitkisel ürünler ilaçlarla etkileşime girebilir. Gebelik, emzirme, kronik hastalık veya düzenli ilaç kullanımı durumunda hekiminize danışın.
Bu bitkinin geçtiği geleneksel karışımlar
Geleneksel kaynaklarda kayıtlı karışım tarifleri. Kültürel arşiv niteliğindedir; tıbbi tavsiye değildir.
- Geleneksel mide rahatlığı karışımı 1Anason, Rezene, Frenk kimyonu, Kişniş
- Geleneksel mide rahatlığı karışımı 4Frenk kimyonu, Anason, Rezene, Pelinotu
- Geleneksel mide rahatlığı karışımı 11Anason, Rezene, Frenk kimyonu, Kişniş
- Geleneksel mide rahatlığı karışımı 13Papatya, Frenk kimyonu, Anason, Oğulotu
- Geleneksel mide rahatlığı karışımı 14Nane, Anason, Rezene, Frenk kimyonu
- Geleneksel mide rahatlığı karışımı 15Anason, Rezene, Frenk kimyonu, Kediotu ve 1 bitki daha