Patlıcan
Solanum melongena
Patlıcan, tek yıllık, otsu ve çalımsı formda büyüyen, boyu 40-150 cm arasında değişebilen dik gövdeli bir bitkidir. Büyük, kaba tüylü ve loblu yapraklara sahip olan bitkinin çiçekleri genellikle mor veya menekşe rengindedir. Meyveleri botanik olarak berry tipindedir; genellikle mor, siyah veya beyaz renkli olup, iç kısmında süngerimsi beyaz bir doku ve çok sayıda küçük, yumuşak çekirdek barındırır.
- Familya
- Patlıcangiller (Solanaceae)
- Kullanılan kısımlar
- Meyvesi, meyve sapı, yaprakları ve yakıldıktan sonra elde edilen külü.
Bu kayıt ansiklopedi içeriğidir; bitki şu anda katalogda satışta değildir.
Nasıl demlenir?
Mide kanamaları için geleneksel tarif: Patlıcanlar dilimlenerek susam yağı ve sirke ile birlikte kısık ateşte iyice pişirilir. Bu karışım yemeklerle birlikte veya tek başına tüketilir. Genel sağlık ve diyabet desteği için taze patlıcanlar közlenerek veya haşlanarak, yağsız ve az tuzlu şekilde salata veya yemek olarak tüketilir. Yetişkin dozu: Günlük öğünlerde 150-200 gram pişmiş patlıcan tüketilebilir. Kronik durumlarda haftada 3-4 kez diyete dahil edilmesi önerilir. Mide asiditesi çok yüksek olan bireyler sirke ile pişirilmiş formunu dikkatli kullanmalıdır.
Ne işe yarar? — Geleneksel bilgi
Geleneksel olarak sindirim düzenleyici ve iştah açıcı olarak kullanılmıştır. Safra salgısını artırma ve hazmı kolaylaştırma amacıyla tercih edilmiştir. Böbrek fonksiyonlarını destekleyici ve idrar söktürücü olarak kullanımı kaydedilmiştir. Kalp çarpıntısını hafifletmeye ve dolaşımı rahatlatmaya yönelik geleneksel uygulamaları vardır. Diyabet ve gut hastalarının diyetinde destekleyici olarak önerilmiştir. Zihni açmaya ve bilişsel fonksiyonları desteklemeye yönelik geleneksel kullanımı bulunmaktadır.
Kaynaklar
- Dedenin Defteri — Geleneksel Halk Hekimliği Arşivi, Aile arşivi (el yazması defter)
Sık sorulanlar
Patlıcan çiğ olarak tüketilebilir mi?
Hayır, çiğ patlıcan yüksek miktarda solanin içerdiği için zehirlenmeye yol açabilir; mutlaka pişirilerek tüketilmelidir.
Patlıcan külü nasıl kullanılır?
Patlıcan yakılarak elde edilen kül, sirke ile karıştırılıp lapa haline getirilerek siğillerin üzerine uygulanabilir. Ayrıca külde pişirilmiş sıcak patlıcan kompres olarak da kullanılabilir.
Günlük ne kadar patlıcan tüketilebilir?
Geleneksel kaynaklarda yetişkin dozu olarak günlük öğünlerde 150-200 gram pişmiş patlıcan belirtilmiştir.
Bu sitedeki içerikler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; teşhis, tedavi veya reçete yerine geçmez. Bitkisel ürünler ilaçlarla etkileşime girebilir. Gebelik, emzirme, kronik hastalık veya düzenli ilaç kullanımı durumunda hekiminize danışın.